Question

青柠檬和黄柠檬的区别

Answer 1

青柠檬和黄柠檬的区别有：颜色不同、所属纲目不同、表皮不同、味道不同、用途不同。

1、颜色不同

黄柠檬会随着果实的成熟而变黄的，表皮最终变为黄色，果肉是淡黄色；青柠檬从挂果到成熟都是青色，表皮颜色一直维持青色不变，果肉颜色是淡青色。

2、所属纲目不同

青柠檬所属亚纲是蔷薇亚纲，所数目是无患子目；黄柠檬所属亚纲是原始花被亚纲，所数目是芸香目。

3、表皮不同

黄柠檬表皮较厚，手感较粗糙；青柠檬表皮较薄，手感较光滑。

4、味道不同

黄柠檬香气较浓郁，口感有酸味；青柠檬香气较清淡，口感较酸，回味稍带有苦涩感。

5、用途不同

黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用，还可切片泡水；青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。