Question

猪粉肠怎么做好吃

Answer 1

猪粉肠炒酸菜好吃，具体做法如下：

工具/材料：猪粉肠、酸菜、葱、蒜头、姜、蒜段、盐、胡椒粉、牙签、高压锅、清水、刀。

1、猪粉肠先洗干净，两头用牙签扎紧，避免漏粉，粉是很好吃的。洗净后可以先放高压锅，放水淹没，水中撒盐，胡椒粉，开煮饭档弄熟。煮饭档既能够将猪粉肠弄熟，同时又不至于太过熟透，不会使粉肠熟透缺乏韧性，这个档次是比较合适的。

2、猪粉肠熟后捞出，将两侧牙签抽掉，粉肠切段。

3、酸菜可以先浸泡在水中洗净，沥干水，避免酸菜太咸。

4、姜和蒜头，切丁，待会和酸菜一起爆炒出香味。

5、酸菜加姜末、蒜末爆炒看到酸菜变色，产生香味后就可以加粉肠，翻炒几下加葱段、蒜段，撒盐，胡椒粉，翻匀就可以熄火起锅了。