Question

餐饮店长是做什么的？

Answer 1

餐饮店长的职责和工作内容：

1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度。

2、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施。

3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

4、监督门店收银、出品、卫生和人员管理。

5、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。

6、做单店/多店管理，对门店QSC检查、指导、整改，确保门店营运保持良好状态。

餐饮店长的能力要求

一、决策、组织和执行力

一个店长的身份是店面的运营者、负责人、家长等等，身份多面，还需面面俱到；店长还要面对公司管理人员、老板、员工、顾客、邻居、相关部门单位。

2、工作的计划性和条理性

店长要有一个店面年度、半年、季度、月度、周、日的计划性，使工作具有条理性，每天都应该认真总结并对次日的工作进行合理安排。虽然总说计划赶不上变化，但是没有计划是万万不行的，尤其是从事经营管理方面的工作。

3、对市场的洞察力和判断力

店长要有敏锐的观察力来及时调整经营方法。除此之外，每当发现一个好的商机的时候，也要及时的做出选择，抓住机遇。