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煮鸡汤上会飘出一层厚厚的油,可以等它冷凝后撇出,炼成可以炒菜、烙饼的油来用，味道非常香。
炼油时将炒锅擦干，置于火上加热，将撇出的油倒入，此时最好拿锅盖或其他东西遮挡一下，油内的水分溅出很多，用中火炼，待到锅内水分炼干，不再噼啪做响四处乱溅时就炼好了。
我今天早晨吃的就是鸡油摊的菜托哦，趁热吃，比植物油要香。
炼油时将炒锅擦干，置于火上加热，将撇出的油倒入，此时最好拿锅盖或其他东西遮挡一下，油内的水分溅出很多，用中火炼，待到锅内水分炼干，不再噼啪做响四处乱溅时就炼好了。
我今天早晨吃的就是鸡油摊的菜托哦，趁热吃，比植物油要香。
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鸡油没有什么营养的，你可以把鸡油捞出来，拿来炒别的蔬菜。这样菜里有鸡味，吃起来特别香，而且也不会浪费了。
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为了保持健康，动物油还是少吃一些为好。鸡油嘛，可以烙鸡油饼，外酥里嫩，这是别的油比不了的。
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作汤，味道比较鲜美。
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炖汤时喝的
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