Question

一种茶树为什么能生产出多种口味的茶叶呢？什么茶树具有这样的条件呢

Answer 1

因为制作的工艺不同：绿茶经过杀青、揉捻、干燥就基本出现相应的绿茶品质了，绿茶也是所有茶中茶叶原始营养保留最多的一种茶
红茶就是经过发酵了，将多酚等各种涩味物质转化成芳香性的物质
乌龙茶就是半发酵的，以安溪的铁观音，武夷山的岩茶为主
白茶与黄茶就是经过清发酵
黑茶则是在后期的存放当中慢慢的发酵，被称作后发酵
所以同一种茶树叶子能够根据工艺的不同做出不同的茶叶，但是由于地域的不同而导致不同茶叶的内含物质不同，因此即便同意工艺做出来的茶叶也会由于产地、采摘时间的不同而品质相差很大

Answer 2

茶叶的多种口味主要取决于加工的工艺过程，只不过是某一地方的茶树品种更合适于做某种茶。如云南的树种更适合于做普洱茶，但同样也可以做滇红，这只是决定于加工过程，只不过云南的茶树做的红茶与别的地主红茶（如祁红）味道不具别而已。

Answer 3

以安溪铁观音为例，做法有正做的，消青，拖做的，味道不一样。茶树老的和新的，做起来的茶叶品种也不一样。

Answer 4

什么茶树都可以只是工艺的问题啊！