Question

“炖”菜有什么不一样的么？

Answer 1

是比较好的啊，这方面炖江南餐饮是做得比较好的啊，要知道炸、煎、烤制食物虽然外酥里嫩，但对营养物质的破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于人体健康的物质，但是“炖”菜就不一样啦，“炖”菜以水为媒介，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利于营养保存和吸收。