Question

焖油炸猪皮的做法，焖油炸猪皮怎么做好吃，焖油

Answer 1

1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~

Answer 2

1.猪皮用热水泡发，多清洗几遍

2.把泡发后的猪皮弄小块或切条

3.青红椒、姜切片；葱切段

4.锅里下油，把配菜，除葱，先下锅煸炒

5.装盘备用

6.锅里再次加油，把控干水分的猪皮入锅里爆炒

7.倒入酱油

8.加盐，加开水焖煮片刻

9.最后倒入煸炒过的配菜和葱，加少许白糖和鸡精翻炒匀

10.一锅浓香的、QQ的、美味的焖油炸猪皮完成