Question

烧鸡怎么做 烧鸡的家常做法

Answer 1

• 主料

• 鸡肉

  800克

• 干竹笋

  100克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 自制辣椒酱

  适量

• 蒜

  适量

• 姜

  适量

• 葱

  适量

• 花椒

  适量

• 干辣椒

  2个

• 香叶

  适量

• 八角

  适量

• 三奈

  一颗

• 香果

  2个·

• 草果

  2个

• 
  
  

• 步骤

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  1.1，把干竹笋用水泡6至7小时，捞出后，锅里加水烧开把泡好的笋子煮20分钟左右捞出洗净装碗备用，2，鸡肉用刀剁成块，3，蒜切片，姜切片，葱切段，适量的辣椒酱，适量的花椒，香叶，三奈，八角，草果，香果，干辣椒，

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  2.热锅烧油，五成热放姜片，蒜片，葱炒香

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  3.在放花椒，香叶，三奈，八角，草果，香果，干辣椒，

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  4.慢火炒制，要把调料的香味炒出来

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  5.在放辣椒酱

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  6.慢火炒，要不断的用铲子翻动，不然有焦味，会影响口感，炒5分钟左右就可以了

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  7.放鸡肉，里面加盐适量，鸡精适量，中火炒制

• 8.炒5分钟左右，放蒜

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  9.要不断的翻炒

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  10.要把鸡肉炒入味道

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  11.在一次性加足水，中火烧制

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  12.鸡肉煮20分钟左右，在放笋子

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  13.加好笋子在煮20分钟左右，在开大火烧制，

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  14.鸡肉熟透，笋子软了，就可以关火

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  15.最后完成，一碗麻辣鲜香的竹烧鸡就可以了，

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• 小贴士

• 做这道菜，一定要选择鲜鸡，土鸡最好，这样口感特别的好

Answer 2

材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

Answer 3

用压力锅也能做出超级好吃的烧鸡，快试试吧