Question

嫩炒鸡蛋怎么做好吃，嫩炒鸡蛋的家常做法

Answer 1

Answer 2

用料：鸡蛋2只、纯牛奶，等同鸡蛋份量、小苏打，食指拇指一捏份量、盐适量、黑胡椒适、

黄油适量    

香港茶餐厅嫩炒蛋的做法  

• 打蛋，充分打发后，加牛奶加小苏打。

  

• 用黄油热锅，小火，将蛋液倒进。

  

• 继续小火，慢慢推，等蛋液凝固。

  

• 小火，推蛋液，是从锅边向中间推。

  

• 等到差不多凝结了就马上出锅，由于还有余热，出锅后还会自己熟一点，这个程度要掌握，在锅看到熟了就已经过熟了。

  

• 撒黑胡椒和盐，撒均匀喔！

  

小贴士：打蛋液时放了小苏打就不能放盐，据说苏打和盐会产生反应。做好以后放盐放糖或者蘸酱蘸茄汁都可以。

Answer 3

• 主料

• 鸡蛋

  3个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 水

  适量

• 步骤

• 

  1.将三个鸡蛋磕入碗中。

• 

  2.在碗中加入适量清水，将蛋液搅拌均匀。

• 

  3.将锅烧热后放适量底油。

• 

  4.油热后，将鸡蛋液倒入锅中。

• 

  5.迅速翻炒鸡蛋，以免糊锅。

• 

  6.将鸡蛋炒散成小块，即可。

• 

  7.装入盘中，金灿灿的，看着特别有食欲呢。

Answer 4

食材
鸡蛋3个
油适量
盐适量
水适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
将三个鸡蛋磕入碗中。
2
在碗中加入适量清水，将蛋液搅拌均匀。
3
将锅烧热后放适量底油。
4
油热后，将鸡蛋液倒入锅中。
5
迅速翻炒鸡蛋，以免糊锅。
6
将鸡蛋炒散成小块，即可。
7
装入盘中，金灿灿的，看着特别有食欲呢。