Question

麻辣干锅虾是怎么做出来的 正宗麻辣干锅虾做法详细

Answer 1

主料
藕：适量 青椒：适量
花椒：适量 红椒干：适量
虾：适量
辅料
生抽：少许 蚝油：适量
盐：少许 食用油：适量
做法步骤

1. 将藕切片,青椒切成块状.

2. 用剪刀将虾开背取出泥肠(虾去泥肠的方法很多种,这里用开背法是为了后面让虾更好的入味).

3. 锅内倒油后放入蒜姜爆香.

4. 然后继续放入红椒干和花椒爆香.

5. 等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收调料的香味.

6. 藕片快速翻炒两分钟后放入虾快速翻炒.

7. 倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜.

8. 然后再加入少许李锦记蚝油提味.

9. 将藕片和虾快速翻炒至虾变色后加入青椒快炒.

10. 快炒一两分钟加少许食盐调味即可出锅.

Answer 2