Question

炖菜怎么做炖菜的做法

Answer 1

1、东北酸菜洗净切丝，攥干水分备用，血肠切厚片备用，煮熟的拆骨肉撕成小块，葱蒜切片备用。

2、准备一小块带皮五花肉冷水下锅煮熟，煮至没有血丝后捞出，切成薄片备用。

3、净锅加入猪油，烧热后下入五花肉、干辣椒、葱蒜，小火爆香，再下入酸菜，沿锅边烹入一勺生抽，大火翻炒均匀炒出香味。

4、加入足量的热水，少许食盐鸡精调味，大火烧开改小火慢炖。这道杀猪菜炖的时间越长就越香越好吃，因此水要一次性加足，然后用小火慢炖30分钟以上。

5、临出锅前下入拆骨肉和血肠，用小火炖2分钟即可上桌享用。

追答

1、东北酸菜洗净切丝，攥干水分备用，血肠切厚片备用，煮熟的拆骨肉撕成小块，葱蒜切片备用。2、准备一小块带皮五花肉冷水下锅煮熟，煮至没有血丝后捞出，切成薄片备用。3、净锅加入猪油，烧热后下入五花肉、干辣椒、葱蒜，小火爆香，再下入酸菜，沿锅边烹入一勺生抽，大火翻炒均匀炒出香味。4、加入足量的热水，少许食盐鸡精调味，大火烧开改小火慢炖。这道杀猪菜炖的时间越长就越香越好吃，因此水要一次性加足，然后用小火慢炖30分钟以上。5、临出锅前下入拆骨肉和血肠，用小火炖2分钟即可上桌享用。