Question

都说福州鱼丸是用鲨鱼肉和鳗鱼肉做成的，到底是不是真的？

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Answer 1

不同的城市都有属于自己独特的美食，我们一说到某一道美食时，就会联想到那座城市，比如说武汉的热干面，成都的兔头，当我们说到鱼丸时，自然而然就会想到福州，福州人对于鱼丸的喜爱和疯狂，是你无法想象到的。

福州的鱼丸店遍布大街小巷，还有那些沿街叫卖的小商贩，每当福州人听到敲碗的声音，他们便知道今天有鱼丸可以吃了。福州的鱼丸与其他地方的不同，福州的鱼丸口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

福州的鱼丸大都由鲨鱼，马鲛鱼和鳗鱼制作而成，人们听到这件事情就会非常好奇，难道真是是用鲨鱼肉和鳗鱼肉来制作鱼丸嘛，还是只是起了一个非常响亮的名字，其实这是真的，鲨鱼丸真的是用鲨鱼肉制作而成的，但是并不是我们脑海中直接想到的那种大型鲨鱼，海洋霸主，而是福州临海的一种海鲜小鲨鱼，这种鲨鱼丸相比于普通鱼丸鱼腥味更重，深受部分顾客的喜欢，而鳗鱼丸就是由普通的鳗鱼制作而成，味道也是十分的鲜美，非常适合那些不喜欢鲨鱼丸鱼腥味的顾客。

福州的鱼丸作法非常的讲究，也正是因为这种认真的态度才做出了好吃的没事，先将鱼肉手工剁成蓉，这样可以保证鱼丸筋力好，不会被煮烂，再加上淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，这样鲜美的福州鱼丸就制作成了。

每一座城市都有自己独特的味道，鱼丸就是福州的味道，当你到了福州去尝尝鱼丸吧，鲜美的鱼丸犹如好客的福州人一样在欢迎着你。

Answer 2

是真的。正宗的福州鱼丸主要是鳗鱼肉、鲨鱼肉或淡水鱼肉剁茸，再包猪瘦肉馅制成。而潮汕鱼丸有所不同，纯九肚鱼制成。

Answer 3

可能是真的，福州鱼丸产量很大，鲨鱼正好肉多个大。只有鲨鱼才可以让那么多肉很快被加工出来，还非常甜。

Answer 4

这个应该是谣言，我们中国沿海的鲨鱼是很少的，而鱼丸作为一个大众食物，应该不会用这种稀有的食材的。

Answer 5

是鲨鱼肉做的，不假。原因是因为鲨鱼肉比较便宜，而且鲨鱼肉并不是那么好吃。