Question

食物含锌量排行榜都有哪些？

Answer 1

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“婚姻和谐素”的美称 。

富锌食物：牡蛎(蚝)、鲱鱼、田螺、蟹、虾、动物肝脏、瘦肉、鱼、禽、禽蛋等

含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

据研究人体内含锌总量约2到2.5克，锌是组成酶的成分。人体重要代谢物的合成和降解都需要锌酶的参与。因此了解哪些食物含锌高，并及时进行补充是非常重要的。一项研究显示，身体健康的人中有30%的人缺乏锌，而这将导致各种各样的健康问题。

锌对健康发育起着重要的作用，特别对于长身体阶段的孩子来讲，补充含锌的食物是必须的。哪些食物含锌高呢？含锌丰富的食物首推动物性食物，它是锌元素最稳定的食物来源。锌随时随地都在辛勤地生成着人体所需的细胞，维护着我们的健康。既然锌对人体有这么多好处，那么了解哪些食物含锌高并加以补充对健康就非常重要了！

Answer 2

食物含锌量排行牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎。

猪瘦肉：猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。

动物肝：肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

健康的动物肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为褐红色，光滑有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。

Answer 3

锌是人体中的微量元素。人体内大约含有2g锌，大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4％）和前列腺。人体中含锌的酶（如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长所需的碱性磷酸酶）和被锌激活的酶达70多种。锌参与核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。发育中的儿童缺锌时会引起厌食症、侏儒症等，因此，人们把锌称为“生命的元素”。

补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、免疫、维生素等起着极其重要的作用。

锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。具有促进生长发育，改善味觉的作用。在正常食物难以保证营养的状态下，世界卫生组织推荐采用锌盐来补充，包括硫酸锌、乙酸锌或者葡萄糖酸锌

在我们平常食用的很多食物中都含有锌，可以通过食用来增加锌的摄入量，平常食物中含锌较高的食物有这些：

1.腰果

1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克。

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

2.

芸豆

半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克。

芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

3.鸡肉

3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

4.牛肉

每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

海产品中以生蚝含锌最为高，还有鲜扇贝、猪肝、牛肉干等；植物果实的坚果类含量较高，如山核桃、花生、核桃等；水果中苹果的锌含量是最高，其次是鲜枣、梨、酸枣、黑枣、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘。 中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

Answer 4

食物含锌量排行榜：每一百克的含量

1. 生蚝(锌含量：71.2)

2. 小麦胚粉(锌含量：23.4)

3. 蕨菜(脱水)(锌含量：18.11)

4. 蛏干[蛏子缢，蛏青子](锌含量：13.63)

5. 山核桃(熟)[小核桃](锌含量：12.59)

6. 马肉(锌含量：12.26)

7. 羊肚菌[干狼肚](锌含量：12.11)

8. 扇贝(鲜)(锌含量：11.69)

9. 泥蚶[血蚶，珠蚶](锌含量：11.59)

10. 赤贝(锌含量：11.58)
    

11. 猪胆肝(锌含量：11.25)

12. 鱿鱼(干)[台湾枪乌贼](锌含量：11.24)

13. 沙鸡(锌含量：10.6)

14. 山羊肉(冻)(锌含量：10.42)

15. 螺蛳(锌含量：10.27)

16. 芝麻南糖(锌含量：10.26)
    

17. 墨鱼(干)[曼氏无针乌贼](锌含量：10.02)

18. .腊羊肉(锌含量：9.95)
    
    

Answer 5

食物含锌量排行榜有苹果（苹果在水果中的锌含量是最高的）、冬枣、草莓、香蕉、牛肉、瘦猪肉，动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、鱼肉、核桃、花生、杏仁、松子等等。