Question

如何做好吃的芝士蛋糕？

Answer 1

芝士蛋糕又叫起司蛋糕，轻盈香甜细腻，独特的美味让人越陷越深。做法说难也不难，只要每个步骤注意好，最主要是温度，温度高了很容易就裂了，每个烤箱都有点温差，如果不确定，可以使用温度计确定好温度再做。

材料：

奶油奶酪135g，鸡蛋4个，牛奶65g，黄油40g，低筋面粉20g，玉米淀粉13g，细砂糖65g，柠檬汁几滴（2个椭圆形芝士蛋糕模具的量）

做法：

1.将奶油奶酪切小块放在盆中，加入牛奶再将盆放在热水盆里，隔热水打发至顺滑的状态。

2.再倒入融化的黄油再次搅打至融合顺滑的状态。

3.离开水浴后，加入蛋黄，搅拌均匀。

4.加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，备用。

5.蛋白分三次加入50克细砂糖，打到提起打蛋器的搅拌棒时，蛋白成细腻柔软的三角尖（湿性发泡）。

6.将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中，充分翻拌均匀。

7.在椭圆形芝士蛋糕模具底部垫一层烘焙纸（方便脱模），将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。放入烤盘，并在烤盘里倒入热水，烤箱预热后，140℃85分钟左右（上色均匀后可在上面盖一层锡箔纸），取出，放凉后放冰箱冷藏过夜，脱模、切块。

Answer 2

首先准备好鸡蛋，芝士蛋糕等，处理好之后用搅拌器搅拌均匀，然后放入高压锅后面中面包的地方进行蒸焖，15分钟左右，最后撒上一些材料，基本上支持蛋糕就成型了，具体的一些美味的，有美观的就需要去蛋糕店，具体的可以咨询一下学习方法

Answer 3

每次去蛋糕店买甜点的时候，好像芝士蛋糕会比其他的贵一点。偶尔吃吃还行，如果是个甜点控，还是自己动手做吧。随时随地都可以吃，真的不要太方便！

喜欢吃蛋糕甜点的亲们可以收藏起来哦~

食材：

奶油奶酪 250g

黄油 15g

柠檬汁 15g

细砂糖 80g

鸡蛋 3个

制作方法：

1.奶油奶酪切成块，放到容器里隔水（热水）软化。黄油同样隔水软化，鸡蛋打散


2.将细砂糖倒入软化的奶油奶酪中，用打蛋器打匀


3.将打散的蛋液分3次倒入搅拌好的奶酪糊中，每次倒入都要搅拌均匀。将软化的黄油和准备好的柠檬汁倒进去，搅拌均匀


4.在平底锅锅底抹一层黄油，将搅拌好的奶酪糊倒入锅中。倒完后一定要在桌子上震几下，把气泡震出来，这样蛋糕才会平整


5.将平底锅盖好锅盖，小火加热25分钟，关火后继续加盖焖15分钟，就可以啦


做好后搭配自己爱吃的水果或者果干，颜值、口感在线！想吃的伙伴们赶紧试试吧！


不


错


吧！

Answer 4

1: 准备食材 2: 奶油奶酪切碎软化 3: 加入细砂糖 4: 混合均匀 5: 加入一个蛋黄 6: 用电动打蛋器打顺滑(有耐心慢慢搅拌的话,用手动打蛋器也行啊~) 7: 分次加入2个鸡蛋 8: 每次都要搅拌均匀 步骤9 加入淡奶油,搅拌均匀。 步骤10 加入低筋面粉,搅拌均匀。 步骤11 面糊比较浓稠~ 步骤12 模具底部和四周垫上硅油纸 步骤13 倒入芝士糊 步骤14 放入预热好的烤箱倒数第二层,220度烤22~25分钟,烤熟取出晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。 步骤15 烤22分钟的时候,芝士蛋糕表面金黄,有点点焦斑。

Answer 5

好吃的芝士蛋糕的做法可以分以下几步：1.先准备蛋糕底，称好克数；2.奥利奥饼干碎用擀面杖再擀得细一点；3.将黄油直接放入饼干碎中，拌匀；4.将拌好饼干碎铺在蛋糕模具底部，放入冷冻冷冻半小时；5.蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，微微发白，这步要多搅拌一下；6.1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入蛋白湖中将剩下的蛋白搅拌均匀；7.最后将冻好的饼干拿出，将蛋白糊倒入模具中，在烘培就可以开吃了，味道好极了。