Question

香菇烧豆腐要怎样制作？

Answer 1

香菇烧豆腐角

用料

北豆腐、香菇、蚝油、酱油、白糖、盐、小葱、干辣椒

步骤

1.北豆腐先切成大片，在对角切成三角形，香菇洗净切大片、小葱大部分切段，小部分切葱花，干辣椒掰开。

2.锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制，炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。

3. 锅中留底油，放入葱花和干辣椒爆香，爆香葱花和辣椒后放入香菇翻炒，翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角。

4.加入酱油、蚝油、少许白糖、适量食盐翻炒均匀上色，再加入大半碗水，大火烧沸，改中小火烧几分钟，烧至汤汁减少，用水淀粉勾芡。

5.芡汁裹在食材上后，放入剩余的葱段大火快炒快速兜炒均匀即可关火盛出。

Answer 2

香菇烧豆腐：材料：嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。

操作：豆腐洗净切成小块。在砂锅内放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改文火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。适量服食，不宜过热。

功效：清热益胃，活血益气。

Answer 3

香菇烧豆腐