Question

炒茄子怎么做好吃又简单？

Answer 1

把茄子切块，加蒜煎熟就可以了。

1、准备好食材：紫色茄子和蒜头，如果喜欢吃蒜头，可以随自己口味多放点。

2、紫色茄子洗干净，去掉茄子蒂部，不要去皮，营养在皮里面，用手将茄子撕成块，不要用刀切，蒜瓣去皮切碎。

3、锅中倒入适量食用油烧至六成热，将茄块放入锅中分散开，开始油煎茄子。

4、小火慢慢油煎，一面油煎金黄色后翻另一面，将两面都油煎成金黄色。

5、在油煎的过程中，茄子慢慢变软，盛入盘子中备用。

6、锅中倒入少许油烧热，加入蒜瓣爆出香味，加入食盐、糖、捞汁、蚝油酱、酱油和少许水烧开。

7、倒入茄子略微煮一会，煮至汤汁收干即可，盛入盘子中，撒上葱花。

8、装盘上桌啦，又软又香又入味，非常好吃，喜欢的朋友可以试试。

扩展资料

茄子的食用功效：

1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

参考资料：百度百科-茄子

Answer 2

茄子肉末炒青椒：

主料：茄子300g、猪肉末50g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老干妈适量、料酒适量、青椒1个

1、准备食材。

2、茄子洗净，切滚刀块，青椒洗净，用手掰碎就可以了。

3、热油锅，加入葱，姜，蒜爆香，倒入肉末。

4、炒至肉末变白。

5、加入茄子翻炒。

6、加料酒，老干妈，水，加盖煮。

7、煮至锅内有一些汤，加入青椒翻炒。

8、翻炒至青椒断生，加盐，炒匀出锅。

9、成品。

Answer 3

Answer 4

Answer 5