Question

比较简单的鱼汤做法

Answer 1

一
1.将鲜鱼洗净，去外面的鱼鳞，去内脏。
2.生姜去皮切片，洗净，葱和香菜切段备用。
3.锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开，再放入洗净的鲜鱼。
4.中火煮15分钟，然后加入切碎的葱和香菜。
5.加入适量的盐和香油装饰锅体。
二
1.新鲜的草鱼被宰杀、清洗，然后去除鱼头和鱼骨。
2.把鱼切成厚片。
3.将鱼片与料酒、精盐、鸡蛋和淀粉混合。
4.西红柿去皮切丁，酸菜切丁。
5.锅里油热后，放入葱段，炒香。
6.鱼骨翻炒，加入适量水。
7.倒入料酒，加入少许精盐，大火烧开，煮5分钟。
8.取出鱼骨，将鱼汤倒入干净的小盆中备用。
9.另取一只油锅，放入葱、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。
10.倒入切好的西红柿丁，加入少许盐，将西红柿煎成糊状。
1.倒入酸菜丁翻炒均匀。
12.倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤。
13.鱼汤烧开后，放入鱼片，大火烧开。

Answer 2

鲜甜美味D
鲫鱼豆腐汤（来啦。。。^o^）
原料
：
鲫鱼两条，四块豆腐。

做法
：
1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟；
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用；
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄；
[这个步骤就可以去除鱼腥味]
4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色；
5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

Answer 3

锅里放生姜油烧开鱼下锅大火加冷水煮到鱼汤白了再煮10分钟就加盐味精，散少许的葱花就好了。味道很美也很有营养价值的，补钙的。

Answer 4

酸汤番茄鱼片

用料：草鱼、番茄、酸菜、油、盐、鸡蛋、料酒、大葱、生姜、大蒜、淀粉

做法：

1.新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

2.把鱼肉片成厚点的鱼片。

3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5.锅里油热后放入葱段炒香。

6.放入鱼骨煸炒，加清水。

7.倒入料酒，加精盐，大火烧开煮

8.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

9.另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。

10.倒入切好的番茄丁，加精盐把番茄炒成糊状。

11.倒入酸菜丁，翻炒均匀。

12.倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

13.鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

Answer 5

做鱼汤只需2个技巧，煮出的鱼汤浓白如牛奶，鱼肉鲜嫩，做法简单。