Question

做法，香葱发面饼怎么做好吃，香葱发面饼的家常做法

Answer 1

1.准备适量温水，加入3克效母粉，晃动面盆让效母融化。
2.效母融化在，加入面粉揉光滑的面团，放温暖处盖上保鲜膜，让面团充分的发效到双倍大。
3.发效好的面团，用手指酌点面粉，插入一个洞，面团不回缩即发效到位。
4.发效好的面团排气，重新揉光滑后切割小剂子。
5.把小剂子开始擀成适量厚的薄皮。
6.这是擀好的面皮，厚约有刀背厚。
7.小香葱摘掉干叶，清洗干净。
8.把小葱切碎末。
9.加入食盐油。
10.加入适量盐，拌匀后即成葱油。
11.把葱油均匀的洒在面皮上，一定要均匀，不然盐会不均匀。
12.然后用刀切葱油皮，用刀的一半切面皮中间是连着的。
13.两处切段的面皮中间是有一个刀宽的距离。
14.然后把面皮折叠在中间，
15.在折叠面皮，一个叠一个的把所有的面皮叠摞在一起。
16.叠摞完成的葱油饼，按压一下四周漏气的地方，以方漏油。
17.用擀面杖在按压，擀几下。让面皮更均匀。
18.电饼档预热后，放入葱油饼胚子，小火慢煎，中间适量的断电两次，直到煎到金黄为止。
19.饼金黄色后翻面在煎另一侧。也是同样的煎到金黄色为止。
20.这样煎好的葱油饼不漏油，好吃喧软。

Answer 2

用料
香葱100克
水250克
糯米粉100克
低筋粉100克
香葱叶50克
火腿丁100克
糖6克
盐5克
味精（可不放）3克
鸡蛋1个
胡椒粉（可不放）半克
香葱煎饼的做法
香葱洗干净
一切二，留一点葱叶切成碎末，葱白和靠上点的葱绿留着待用。
准备100克的火腿肉，没有的话其他类似的都可以代替，火腿肠也没问题的。
切成小丁待用。
将葱白和葱绿放到破壁机或者粉碎机里，加上250克的水，打成葱水待用。
将打出的葱泥倒入盆中，加面粉、糯米粉、鸡蛋液搅匀，加调料来增加下味道，这里要说的是，不喜欢吃咸一点的饼的朋友，可以稍微减少点盐的分量，因为我出了这么多菜谱里，有的朋友会说咸，众口难调，我想还是在这里提个醒比较的好。
调好味就可以将火腿丁和切碎的葱叶放进去搅拌均匀。
调好的面糊要醒半个小时到一个小时才可以用的，醒过的面糊会更加的柔软，好吃点。
一个小时后，平底锅加油，到入面糊，晃锅摊成一张圆形的饼，这里要注意的是，不能摊的太厚，不然，中间的部位很难成熟。
用小火来加热，一定要是小火啊，用大火或者中火的话，表面会焦的很快，而内部还是很粉的感觉，在一面上色后，翻面继续小火加热。
等完全成熟后，将饼放到案板上，改刀成长三角形即可。