Question

为什么喝完豆浆不能马上吃鸡蛋？

Answer 1

不好。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。
但豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。
鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
所以说不太合适一起吃，可以改成早上喝豆浆，中午吃鸡蛋，或者加餐吃鸡蛋都不会受到影响。
不过我觉得也没必要太严格，只要不一口鸡蛋一口豆浆同时入口就问题不大.

Answer 2

不好。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。
但豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。
鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
所以说不太合适一起吃，可以改成早上喝豆浆，中午吃鸡蛋，或者加餐吃鸡蛋都不会受到影响。
不过我觉得也没必要太严格，只要不一口鸡蛋一口豆浆同时入口就问题不大.

Answer 3

楼上分析前半部分是正确的，后半部分却略欠考虑了..“豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏（用抑制两字会更好）胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收..”这句话靠谱，但是忘了一点：?豆浆都是?煮熟了才喝的，而煮熟后豆浆中的胰蛋白酶抑制物活性已经丧失。否则不光是鸡蛋，就连其他摄入蛋白的吸收也受影响。所以喝煮熟的豆浆+鸡蛋是一点问题都没有的，前提是豆浆和鸡蛋都已经充分煮熟。参考
http://www.guokr.com/article/63322/

Answer 4

因为豆浆里面有蛋白质，鸡蛋里也含有大量的蛋白质，两者一起使用，会导致腹痛，总严重的会引起死亡。