Question

寿司的多种做法

Answer 1

花朵寿司

原料：

米饭两碗、海苔三张、芝士肠一根、豇豆三根、樱花粉适量、寿司醋一汤匙。

做法：

1、准备材料，我买的芝士鱼肉肠比较细，正好可以当花芯。

2、焖好的米饭打散晾至温热时拌入樱花粉，少量多次拌入，直到颜色变粉嫩为止。

3、大张包饭用海苔剪成四片，戴上一次性手套少沾些水防粘，取一小团饭搓成圆柱体，放在海苔一端。小卷一定不要卷长了，否则不好搓圆，成品不美观。

4、卷好一圈后边缘处用米粒粘牢，把多余的海苔剪掉，我的海苔有些剪大了，一张大海苔剪成六小块就正好了。

5、按此方法卷好五小卷后在案板上搓一搓，使小卷更圆。

6、豇豆焯水后过凉控干水份，切成和小卷同样长度的五根，我图里的有些多，其实两根就够用，之前看到有黄瓜切成小条 的，觉得切黄瓜麻烦些，就直接用豇豆了，即省事又美观。

7、另取一张海苔对半剪开，先放两个小卷，中间放好豇豆。

8、然后把芝士肠放在上面。

9、再摆好另外三卷，每两卷之间都放一根豇豆。

10、用海苔包好五小卷，边缘用饭粒粘住。

11、这是侧面的效果。

12、另一碗米饭倒入一汤匙寿司醋搅匀。

13、再取另半张海苔，均匀地铺上白米饭，留出大概四分之一的位置，这样正好卷一圈不会有重叠。

14、将卷好的花朵部分放在上面，拖动竹帘卷起来。

15、卷好后收紧竹帘，滚动几下整型。

16、用锋利的刀切片，每切一片都将刀冲洗干净再切下一片，这样切面才能漂亮。

Answer 2

紫菜包饭使用食材：
米饭300克、牛肉片200克、菠菜200克、火腿肠一根、胡萝卜半根、鸡蛋两个、包饭用大张紫菜四张、盐3克、淀粉5克、生抽10毫升、老抽10毫升、料酒10毫升、芝麻油5毫升

紫菜包饭做法步骤：
1、将大米清洗干净后浸泡15分钟，然后放入电饭锅内蒸熟。

2、锅里加入适量清水、食盐和几滴食用油，水开后放入胡萝卜丝、菠菜焯水，1分钟后捞出过凉水备用。

3、碗中打入两个鸡蛋，然后加三少清水兑的淀粉，再加入食盐，一起搅拌均匀吗，最后用筛网将鸡蛋液过滤一遍。

4、平底锅刷上一层油，然后倒入蛋液，用锅铲均匀的铺开，等待蛋液凝固后翻面继续烘焙，直到两面成型，然后捞出切成丝备用。

5、平底锅再次倒入少量油，油热后下入牛肉、料酒、生抽、老抽，等牛肉炒熟后捞出备用。

6、将焖好的米饭盛出，加入1克食盐，5毫升的香油、用饭勺打散，搅拌均匀放凉备用。

7、准备一个竹帘，铺上一张海苔，摆上挤干水分的菠菜，胡萝卜丝，蛋皮丝，火腿丝，在最上面铺上一层牛肉。然后将竹帘一圈圈卷起，卷的尽量紧一点。

Answer 3

一、首先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。

Answer 4

寿司的几种美味做法，建议收藏，寿司好吃营养，做起来又简单
紫薯寿司

材料：

两杯米饭、半杯糯米饭、半杯香米、2个紫薯、1根黄瓜、1根胡萝卜、1根香肠、肉松1把、3块海苔，鸡蛋3个、2汤匙寿司醋、适量沙拉酱、2汤匙玉米淀粉和盐小半匙

步骤：

1.将大米、糯米和泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。

2.将胡萝卜切成细条，在沸水中煮大约一分钟，取出并晾干。

3.将鸡蛋打碎，加入水、淀粉和盐，摊成蛋饼，切成细条。

4.将黄瓜去籽，切成细条。

5.将紫马铃薯蒸熟后，加入寿司醋，用擀面杖将其捣碎。米饭煮熟后，拔掉电源插头，焖10分钟。打开盖子，把米饭搅拌好。

6.让它再干10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽可能地搅拌均匀；寿司帘上铺上海苔。

7.取适量米饭，均匀地铺在海苔上(前端约1厘米处不要放米饭)，在手上蘸些水(防粘)后将米饭弄平；将黄瓜、胡萝卜和火腿肠放在下半部分。

8.然后放入蛋皮，在中间撒上肉松，挤点沙拉酱；用手卷起它。

9.压实后，继续推着卷，在食用前用小刀将其切成段，然后装盘

蛋卷寿司

材料：

寿司饭、紫菜、均匀厚度的煎蛋、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒和陈皮粒

步骤：

1.将玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒和陈皮粒与大米混合。

2.在帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、米饭和馅料。

3.小心不要推得太用力，否则鸡蛋会破的。

蟹籽寿司

材料：

寿司饭，海苔，蟹子，青芥末。

步骤：

1.用手把米饭挤压成同样大小的饭团，然后撒上一点绿芥末。

2.边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。

3.小心放入蟹籽。

海草寿司

材料：

1小碗米饭、1大块海苔，1根胡萝卜、1根黄瓜、1小半西兰花、1碗紫晶海藻、1勺寿司醋、1匙酱油、一点盐和几滴香油

步骤：

1.血珊瑚草预先在水中浸泡8-10小时，中间换水一次。

2.将蒸好的米饭冷却，将约640克米饭与约40毫升寿司醋混合；在浸泡过的血珊瑚草中加入少许盐、醋和香油，搅拌均匀备用。

3.将西兰花和胡萝卜预先热烫，热烫后切碎。

4.外卷：先铺半个海苔和一层大米，上面覆盖着海苔，然后铺一层塑料包装，然后把塑料包装和海苔倒过来，让塑料包装在底部，海苔在顶部。

5.加入胡萝卜条、黄瓜条和血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要卷在一起。

6.把血珊瑚草切碎，把切碎的西兰花铺放在一个大盘子里，放上卷好的寿司，然后卷起来。

7.内卷：在海藻上铺一层米饭，放上胡萝卜和黄瓜、西兰花和血珊瑚草卷起即可。

小熊寿司

材料：

海苔、米饭、酱油、肉丝、火腿。

步骤

1.将一些米饭与寿司醋混合使用(白色部分)，将一些米饭与酱油和肉松混合使用(棕色部分)。

2.用海苔把棕色的米卷成小卷(做耳朵)，然后把棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。

3.将小卷放入白米中，卷成大卷。

4.将海苔切成小块用于做眼睛和鼻子。

奇异果寿司

材料：

椰奶，香米，香草豆(去籽)，奇异果去皮，菠萝去皮，糖和水。

步骤：

1.将椰奶、水、米饭、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汤汁吸干。

2.去除香草豆和多余的油，冷却2小时。

3.将保鲜膜、大米、奇异果和去皮菠萝依次放在竹帘上。

4.卷成一卷，去掉保鲜膜，在寿司上卷一层烤椰丝。

5.切成段。

海鲜寿司

材料：

适量的米饭、虾、金枪鱼罐头、海苔、蛋黄酱和白醋

步骤：

1.准备必要的配料。

2.将适量的金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。

3.搅拌成金枪鱼肉末。

4.洗干净新鲜的虾，去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。

5.在锅里放入适量的冷水，水烧开后把虾放进去，取出后冷却备用。

6.戴上一次性手套或保鲜膜，在米饭中加入一点白醋，搅拌均匀，将适量的米饭放在手掌上。

7.在米饭中间放入适量的蛋黄酱和金枪鱼肉末。

8、团成球形。

9、逐渐封口，做成想要的形状。。

10.拿一块海藻，把它包在饭团外面。

11.将煮熟的虾去壳，保留尾巴。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。

12.拿一只虾，放在做好的海苔饭团上。

Answer 5

主要是看你喜欢吃什么样的口味，寿司像一些鱼肉的，包括一些猪肉的，都是比较不错的哦，特别的美味简单。