粤语把油条叫做“油炸鬼”和秦桧有什么关系？
经常爱看港片的人会注意到：粤语里面很多对事物的叫法和普通话是不一样的。所以学粤语除了学粤语的发音以外，还要学粤语的这些不同叫法，不然你在现实中用粤语和别人交流就会感觉很别扭。
举个例子吧：普通话里面说的“油条”，在粤语里面叫做“油炸鬼”。如果你用粤语发音说油条，人家就会觉得你在说什么？起码要反应一下才会听懂。
其实除了粤语外，闽南语也是这么说的。
我认为：不管是哪种方言，虽然说法不一样，但意思肯定是差不多的，那么油条这么一个简单直接的称呼，在粤语里面为什么会叫油炸鬼这么“奇怪”的名字呢？
还有一个问题：一根油炸鬼，为什么老是两条连在一块儿呢？
当你弄明白了其中的原因，你会觉得：这里面大有文章！
油炸鬼，其实原名叫“油炸桧”，只是后来说得顺口了，就说成油炸鬼了。那么油炸桧又是怎么得来的呢？
这得从南宋一个有名的奸相说起，这个奸相就是历史上臭名昭著，遭万人唾弃，并遗臭万年的秦桧。
秦桧虽然销毁了很多当年他屈膝投降、陷害岳飞的证据，但天日昭昭，他所犯下的罪行还是通过民间被老百姓一传十、十传百地流传了下去。于是秦桧，还有他那个为虎作伥的夫人王氏，被人们永远地钉在了历史的耻辱柱上。
油炸桧，就是将秦桧拿来用油炸的意思，可见人们对他的痛恨程度。为什么是两条？另一条就是和他狼狈为奸的奸相夫人王氏。
那么还有另外一个问题：为什么只有粤语等南方方言里才有油炸鬼这种说法呢？
这得从中华历史的另一个现象说起，那就是著名的——衣冠南渡。
现在的粤语等一些南方方言，其实并不是南方的土著方言，在很多年前，它们原本是北方方言，也可以说是官话，因为那个时候中华的政治中心还在北方。
只是后来，中原王朝历经动荡，政治中心逐渐南迁，才将中原文化传播到了南方。同时，也带来了北方的方言。
据不完全考证：现在的粤语和闽南语等，就是中原王朝南迁以前的北方官话，它们保留了很多原始的发音，更符合汉藏语系的发展过程。
根据中原王朝南迁的情况，我们可以得出以下结论：在宋代以前，中原王朝的官话很有可能就是今天的粤语等南方方言。
很难想象：《三国演义》里面的那些大将们在单挑的时候，嘴里喊的全是——广东话。
其实，很多人已经考证过了，将宋代以前的许多诗词歌赋用粤语朗读起来是朗朗上口，而用普通话反倒很别扭，一点儿都不押韵。
那么粤语是怎样逐渐南迁的呢？
这就要归结于两晋南北朝时期和两宋时期两次著名的衣冠南渡。
第一次是北方的五胡（匈奴、鲜卑、羯、羌、氐）大举进攻中原王朝，将西晋挤压到江南的一隅之地，东晋就是在这样的情况下在建康（今南京）建立的。
第二次是在女真的武力压迫下，宋朝士族们再次向江南大量迁徙，带头的就是南宋高宗赵构。
就这样，粤语就在南方生了根，直到现在，它们都还保留了很多古老的发音和文化。
