Question

自己家酿造的葡萄酒装在瓶子里会产生气是怎么回事?

Answer 1

说明没过滤彻底，酵母还在工作，发酵还在进行。气体就是发酵产生的二氧化碳。
如果觉得现在度数不够高可以让它继续发酵，如果觉得味道可以了建议重新过滤一次。

Answer 2

不可以，因为葡萄酒会发酵
膨胀。装满后在打开瓶盖的时候酒会喷出，像摇晃过的易拉罐一样。