Question

麻辣大虾的家常做法是什么？

Answer 1

一、所需食材：

1、主料：海虾6只、姜5克、麻椒20粒、干辣椒5个、蒜2瓣、香葱1根。

2、辅料：料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙。

二、具体步骤：

1、海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟；

2、准备配料，葱、姜、蒜切好；

3、油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出；

4、锅中留底油，下葱姜蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香；

5、加入大虾，翻炒；

6、加入调好的汁，大火收汁，出锅。

7、成品图如下：

Answer 2

海虾6只、姜5克、麻椒20粒、干辣椒5个、蒜2瓣、香葱1根、料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙

1、海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟。

2、准备配料，葱、姜、蒜切好。

3、油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出。

4、锅中留底油，下葱姜蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香。

5、加入大虾，翻炒。

6、加入调好的汁，大火收汁，出锅。

7、麻辣大虾完成，问题解决。

Answer 3

所需食材有鲜虾450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升。

具体制作方法如下：

一、新鲜的虾，洗净剪掉虾须。。

二、从背部的第二关节，挑出虾线。

三、再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

四、各式配料准备。

五、锅中注入食用油，下腌好的虾炸制。

六、炸制虾变红色后捞出控油。

七、锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒。

八、出香味后下之前炸好的虾。

九、翻炒后下西芹菜粒。

十、略翻炒后下精盐。

十一、加入蒸鱼豉油，略焖1分钟。

十二、下酒鬼花生。

十三、快速翻炒后下葱末出锅即可。

Answer 4

主料：海虾6只、姜5克、麻椒20粒、干辣椒5个、蒜2瓣、香葱1根。

辅料：料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙。

1、海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟。

2、油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出。

3、锅中留底油，下葱、姜、蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香。

4、加入大虾和调好的汁翻炒，大火收汁。

5、出锅装盘，麻辣大虾即可制作完成。