Question

莴笋配什么菜好吃

Answer 1

莴笋配杏仁和淮山药最好吃，可以作成杏仁莴笋炒淮山药 。

原材料：青笋、淮山药、杏仁、红萝卜、盐、植物油、味精

作法：

1、青笋削皮，清洗，切滚刀块。红萝卜清洗切滚刀块;

2、山药去皮，清洗，切片置放于冷水中(避免 淮山药色调变黑);

3、煮沸适当的水，把青笋，红萝卜和淮山药倒进汆一下，捞起来沥水;

4、倒进油，小蜡烛杏仁炸好(一点点金黄色就可以，留意要用文火，不然杏仁非常容易炒焦);

5、最终倒进青笋.红萝卜和淮山药，跟杏仁一起煸炒，放盐和味精调料就可以起锅了。

青笋搭配木耳和虾仁最好吃，可以做成黑木耳虾仁炒。

原材料：虾250克、青笋1支、黑木耳20克、盐、米酒、木薯淀粉、姜片少量

作法：

1、新鲜虾剥壳去除虾线，鲜虾用少量盐、米酒、木薯淀粉翻拌备用;

2、青笋一支削皮切成片，干木耳泡发清洗掰成小朵;

3、取炒菜锅将油烧至六成热(水温较为低)油可稍多一些，倒进鲜虾迅速煸炒至掉色，盛出备用;

4、用锅中余油把姜片进行爆香，再将青笋和黑木耳倒进煸炒，放盐，再倒进炒虾仁，最终勾个薄芡就可以起锅。