牛肋骨怎么炖汤好喝
材料：牛肋条500克、土豆400克、油一勺、盐一撮、八角2个、桂皮一片、香叶3片、干辣椒几个、香菜一根、酱油一勺、料酒一勺、花椒十几颗。
1.食材准备好。肋条和冷水一起下锅，烧开，撇去浮沫后将牛肉捞出来，控干水。
2.土豆切成滚刀块，切好的土豆泡入清水。
3.汆烫好的牛肋条也切成跟土豆差不多大的块状。
4.锅中放油烧至5成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型，此时放入土豆块。
5.放入没过食材的清水，大火烧煮，加入盐、酱油、豆瓣酱、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮，煮开。
6.最后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，这个过程大约半个小时左右，陶锅慢慢炖，可不能太着急哦，小火慢炖出来的牛肉，肉质细嫩，香气扑鼻，口感非常好。
7.锅里稍微还留着点汤汁的时候加盐，加入辣椒粉，翻拌均匀即可出锅。
8.撒上点香菜点缀下。
最近打算出一个八分钟系列，前一天晚上准备好，第二天吃的时候用8分钟搞定。简单，美味，快捷。适合留学生以及上班白领
第一餐：慢炖牛肋骨
2小时的慢炖使牛肉中的脂肪充分融化，为它增添了一番风味并且肉质更加软嫩。经过一夜的冷藏，汤中的精华充分入味到牛肉里。加热过后，牛肉入口即化，丝丝美味唇齿留香。
用料
牛肋排 一条
姜片 适量
酱油 100g
牛骨汤（浓汤宝） 一块
大蒜 5个
姜黄糖（糖） 110g
老抽 一汤勺
八角 一个
香叶 一片
黑胡椒 适量
葱花 适量
香菜（可选） 适量
洋葱 一个
慢炖牛肋骨的做法
牛肋排，选白色雪花多的。
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在骨头之间切断
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冷血下锅去血水，放入一点姜片，一小勺料酒
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与此同时放姜片，熟地（可不加），香叶，八角，大蒜，姜黄糖，浓汤宝，切半的洋葱，在电饭煲里。
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水烧开后1-2分钟即可捞出
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用清水冲洗，去除杂质
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牛排倒入锅中。加入些许黑胡椒，小勺老抽，建议酱油加到100g， 糖加到80g的时候一边自己尝味道一边再加入酱油或者糖来调整味道。调整好了，小火慢煮2个小时。放凉放入冰箱
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第二天要吃的时候拿出。哇厚厚的油凝固了
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看有这么多。把它留下来也可以，这边我直接选择丢了。毕竟动物脂肪少吃点健康
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清理干净，加热就ok
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那边加热的同时。拿出面，这边用的是荞麦面，当然你也可以选择其他面，鸡蛋面，泡面，龙须面，拉面。
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煮的同时放一些青菜，荤素搭配
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煮好捞出
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把牛肉汤倒入面碗，牛肉多放点。我敢保证你会爱死这些牛肉的。
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