Question

醋泡生姜的危害是什么？

Answer 1

危害就是秋季不宜吃姜。如果秋季吃姜太多，姜辣素在排泄时刺激肾脏，会产生口下、咽痛、便秘的症状。

此外，晚上也不宜吃姜，一天之中，晚上阴气最盛，经过一天的奔忙，晚上需要休息，阴气内敛，生姜为发散之品，晚上吃姜，容易耗气。

另外，阴虚火旺、有内热之人，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

功效和作用

醋泡姜，健脾胃促消化。天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。

生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

此外，生姜还有止呕的作用，感觉恶心，可以直接嚼几片生吃。

以上内容参考 人民网--吃生姜百病一扫光 但过量吃姜会患癌、人民网--醋泡姜健脾胃促消化！夏天这么吃姜最有效

Answer 2

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

醋泡生姜的做法

平时在家中做醋泡生姜时，如果想让泡好的生姜口感好，那么就要选择口感鲜嫩的嫩姜，如果想让做好的醋泡生姜，保健功效更好一些，则需要使用那些药性较高的老姜。

在做醋泡生姜时，可以在醋中加入适量的高度白酒，这样能起到防腐杀菌的重要作用，能防止生姜在被醋浸泡的过程中发生腐烂变质，而且能让做好的醋泡生姜，口感更加脆嫩诱人。

以上内容参考  百度百科-醋泡生姜、人民网-吃生姜好处多 过量进食生姜存在4危险、人民网-吃生姜百病一扫光 但过量吃姜会患癌