Question

香菇鸡汤怎样做好吃？

Answer 1

首长将鸡肉清洗干净，在用水抄一下装入容器内备用，在将香菇清洗干净切成薄片也装入备用。做汤最好还是用砂锅比较好的，做出来的汤原汁原味，将砂锅放入适当的清水和调料在放入备好的鸡肉，慢火煮半小时待鸡肉煮七八分熟时在下入备用好香菇。在煮二十分钟出锅即可食用，最好还是撒上香沫和胡椒粉，这样做出来的香菇鸡汤味道鲜美可口，营养价值丰富，美味佳肴。

Answer 2

半只鸡，冲洗干净。冷水入锅加姜片、料酒焯水我用的是自家养的土鸡，焯水的时候水面就有一层黄澄澄的鸡油，好香。三四朵干香菇，提前冲洗干净，温水泡发一小时以上。将焯好水的鸡块和泡发好的干香菇，连同泡香菇的水，放入珐琅锅中，加入开水、一小勺盐(为汤增加底味），盖上锅盖，中小火炖煮两小时。

开盖，加入适量盐、鸡精调味，加入几颗红枣，开盖煮个三五分钟即可上桌。

Answer 3

步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干香菇提前一个小时泡发，中间换两遍水。鸡肉斩块，并用清水冲洗干净沥水。生姜切大片备用。

步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油，油烧滚后下鸡块姜片煸炒至水汽变少并出油，然后加入足量清水。烧开后装入砂锅。

步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入泡发好的香菇，枸杞及红枣，用最小火慢慢煨。

步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煨2.5-3小时即可。

步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅前加上盐和胡椒粉调味即可。

Answer 4

香菇鸡汤的美味奥秘

香菇鸡汤，一道经典的滋补汤品，以其鲜美醇香的滋味而广受喜爱。如果你想烹饪出一碗令人垂涎的香菇鸡汤，掌握以下秘诀至关重要。

食材的选择

烹制香菇鸡汤，鸡肉的选择至关重要。建议选用土鸡或走地鸡，这类鸡肉肉质更紧实，且带有独特的风味。香菇则要选择肉质肥厚、色泽鲜艳的大香菇。其他配料包括姜片、葱段、枸杞和盐。

鸡肉的处理

处理鸡肉时，首先要将鸡肉清洗干净，沥干水分。然后用刀背将鸡肉轻轻拍松，这样可以帮助鸡肉更入味。随后，将鸡肉切成大小均匀的块状，便于炖煮。

香菇的处理

香菇需要先用清水泡发，泡发时间控制在20-30分钟左右。泡发好的香菇去蒂，撕成小块备用。

汤底的制作

汤底是香菇鸡汤的灵魂。首先将鸡块冷水下锅焯水，焯水时加入少许料酒和姜片，可以去除鸡肉的腥味。焯水后的鸡肉捞出备用。

随后，在汤锅中放入足量的清水，放入鸡块、香菇、姜片、葱段和枸杞。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间大约为1-1.5小时。期间可以根据自己的口味加入适量的盐调味。

香醇浓郁的汤头

香菇鸡汤经过长时间的炖煮，汤汁会逐渐变得香醇浓郁。为了让汤头更鲜美，可以在炖煮的过程中加入一勺鸡精或蚝油。需要注意的是，盐的用量要适宜，避免汤味过咸。

营养丰富的配料

枸杞是香菇鸡汤中不可缺少的配料之一。枸杞具有滋补肝肾、益气明目的功效，可以增添汤品的营养价值。除了枸杞之外，还可以加入红枣、桂圆等其他具有滋补功效的配料。

香菇鸡汤的食用

香菇鸡汤出锅后，可以根据自己的喜好加入一些新鲜的香菜或葱花提味。这道汤品既可以作为滋补汤品单独饮用，也可以搭配米饭或面条食用。

温馨提示

1. 炖煮香菇鸡汤时，一定要选择厚底的汤锅，这样可以避免粘锅。

2. 2.炖煮时间要控制好，时间过短汤味不鲜，时间过长肉质会变老。

3. 3.盐的用量要适宜，避免汤味过咸。

4. 4.香菇鸡汤中可以加入自己喜欢的配料，比如胡萝卜、玉米、土豆等。

5. 5.香菇鸡汤可以冷藏保存3-4天，食用前加热即可。