Question

土豆闷饭怎么做

Answer 1

主料：蒸米饭750g、土豆400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量

土豆泡水，洗去泥土、刨干净表皮

切块

锅烧热、倒点油

下土豆翻炒几下

加入清水，没过土豆2/3以是，再加入适量酱油

水烧开后转小火、加锅盖焖煮

煮个10几分钟，至开始软烂、能用筷子戳过

将剩米饭戳

把米饭铺在土豆上，开大火
水烧开后转小火、加锅盖焖煮

10分钟后揭盖、大火收汁

调入少许盐，拌匀后即可出锅

Answer 2

土豆焖饭，软香鲜美，粒粒香甜，食材丰富营养高，做法简单。要想做的好吃的窍门是：第一：土豆焖饭的水，不宜太多，要比平时的煲饭少一半，因为土豆含有一定的水。第二：大米熬浸泡10分钟左右，不仅米饭香软，还能省电。掌握以上五点，焖饭营养又美味。
用料
主料大米200克土豆300克
辅料豆豉20克香葱20克油2毫升盐2克辣椒1个生抽2毫升
土豆焖饭的做法
1. 准备食材：土豆、大米、香葱、辣椒、豆豉、生抽。其中不吃辣椒可以不加辣椒。
2. 土豆去皮，切小方块，用清水浸泡3分钟，捞出沥干水。
3. 热锅，到少许油，小火煸炒辣椒和豆豉，倒入土豆，改为旺火爆炒至外皮焦脆，加少许盐炒均，这样的土豆没有熟就要出锅。
4. 大米洗净浸泡10分钟，倒入电饭锅，加适量的水，比平时煮饭的水少一边，盖子盖子按煮饭键。大米浸泡不仅省电，米饭更加香软。
5. 米饭煮至水沸腾，开盖，快速倒入炒的土豆块，少许生抽。盖子盖子继续煮饭。水煮沸之后倒入土豆，这样煮的土豆香软入味，但是不会太烂。
6. 电饭锅煮好饭之后，不要马上开盖，要等10分钟之后，这样的米饭能让气流回旋到米饭粒，让米饭更加软香。
7. 开盖把洗净切好的的香葱倒入锅里，搅拌均匀，一个热腾腾的土豆焖饭就做好了，香飘四溢，非常美味。
8. 与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
烹饪技巧
1.土豆焖饭的水，要比平时煮饭少一半。
2.大米洗净之后要浸泡10分钟，不仅煲饭更加快熟，还能省电。
3.土豆要等米饭煮至沸腾之后加入。