Question

腊肉笋干煲怎么做

Answer 1

笋干，腊肉(自家的腊肉特别香)，姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐. [1]
做法编辑
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。

腊肉、葱姜蒜、花椒、八角
做法：编辑
干笋用温水泡2天，洗净切块待用；
腊肉先蒸或是煮10分钟，切成小块；
用油把作料炒出香味后倒入腊肉和笋块翻炒片刻；
加水小火烧一个小时，可以根据自己的口味稍放一点糖，即可！
注：腊肉本身是咸的就不用放盐了。