Question

有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀？

Answer 1

凉拌菜要想做的好吃，里面必须多加点儿白酒，多放醋，放点油炸锅的小虾皮，

Answer 2

最主要是调料放的好，酸辣不可少。

Answer 3

关于有哪些吧凉菜做的好吃的秘诀，我觉得这个要看具体是什么菜呀，不同的菜做法不一样，然后每个人的手法不一样，做出的味道也会不一样，

Answer 4

凉菜调酱汁是关键的步骤，提前按照甜咸酸等口味选择好调料，然后把所需要的调料充分混合做成酱汁，将酱汁浇到凉菜上，搅拌均匀，此方法比单独加入调料的做法更加能够发挥调料的作用，拌出凉菜更美味。

Answer 5

在炎热的夏天来上一份凉拌菜，确实是非常的不错，而大家在家里面也是可以制作非常好吃的凉拌菜，小编也经常在家里面制作。首先大家需要准备好自己想要的材料，一般制作凉拌菜，做素菜就非常好吃。今天小编就交给大家一道非常低卡的凉拌菜的做法，首先我们准备菠菜，鸡蛋还有木耳以及腐竹，金针菇，鸡胸肉，胡萝卜等等。如果不喜欢这些菜，也可以换成自己喜欢吃的菜，但要注意的是，菜必须要容易熟。

制作凉菜的配菜
制作凉拌菜最不可缺少的就是小米辣，还有热油以及辣椒粉。有一些人如果是比较喜欢吃酸的东西，那么也可以放多一些的醋。首先我们需要把准备好的蔬菜全部都清洗干净，切成丝，小米辣切成圈。最重要的就是准备一些蒜泥了，在制作凉菜的时候，准备一些蒜泥，确实是非常不错的，而且会有一些不一样的味道。

制作凉菜的过程
首先我们把准备好的鸡蛋放在锅中，在翻炒鸡蛋的时候，不要选择把鸡蛋炒碎，后续我们把鸡蛋切成丝也是为了更加的好看。准备好的蔬菜切成丝之后放在水中焯水，当焯熟之后就可以捞出来放在一个干净的碗中进行搅拌了。我们把准备好的所有调料都放在碗中，最不可缺少的也就是辣椒粉，还有醋以及盐。

只需要焯水就行
在制作这道凉菜的时候，如果觉得没有肉不好吃的话，也可以加上一些鸡胸肉。因为鸡胸肉的热量很低，即使吃再多，也不会长胖的，我们把鸡胸肉腌制好之后，放在水中焯水，就可以把鸡胸肉也慈成小块。这样的凉菜做法非常的简单，只需要把所有的蔬菜放水中焯水，接下来再切成丝，放在碗中，加入调料拌匀就可以了。