Question

冰冻过的鸽子怎样做好吃

Answer 1

美味的红烧鸽子

鸽子营养丰富，多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅

用料  

鸽子    2只    

料酒    1-2勺    

葱    2根    

姜    5片    

冰糖    5-6颗    

八角    1个    

香叶    3片    

桂皮    1小块    

生抽    1勺    

老抽    小半勺    

蚝油    半勺    

郫县豆瓣    1勺    

胡椒粉    2-3克    

盐    3-5克    

美味的红烧鸽子的做法  

• 鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱

  

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• 鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用

  

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• 焯好的鸽子控水备用

  

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• 锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉

  

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• 让鸽子均匀上色

  

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• 放入八角桂皮香叶炒出香味

  

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• 放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀

  

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• 最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味

  

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• 最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。

  

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• 出锅装盘，色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了

  

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