Question

为什么加碘食盐中加的是碘酸钾而不是碘化钾？还有，所有人使用加碘食盐都没坏处吗？

Answer 1

在食盐中加入碘酸钾而不加入碘化钾，是因为碘化钾是无色透明或白色半透明的六角形结晶或白色颗粒状粉末，无臭、味咸、带苦，微有引湿性，在湿空气中易潮解，遇光及空气能析出游离碘而呈黄色，在酸性水溶液中更易变黄，且极易溶于水，溶解时显著吸收热量，口感不好，而碘酸钾就没有这些缺点。
不是所有人都要吃碘盐的，比如甲亢患者，就要避免食用。