Question

溜肉段的做法

Answer 1

　　导语：溜肉段成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓饭桌上的家常菜。那它的做法是什么呢，下面我为你介绍吧。

　　溜肉段的做法

　　食材：

　　主料：里脊肉400g，青椒1个

　　辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，醋2小勺，酱油1小勺，糖3小勺，白酒1小勺，料酒1小勺

　　做法：

　　1.准备材料

　　2.猪肉洗净，切成条状

　　3.加入1小勺盐

　　4.加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟

　　5.淀粉中加入1个蛋清

　　6.加入腌制好的肉，给肉挂浆

　　7.锅中油六七成热

　　8.将肉段下锅炸

　　9.炸至金黄捞出

　　10.然后复炸一次

　　11.葱姜蒜切碎备用

　　12.1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀

　　13.锅中放油，葱姜蒜爆香

　　14.下入青椒炒至断生

　　15.下入肉段

　　16.倒入料汁翻炒均匀即可