Question

百合和红豆一起煮粥可以吗

Answer 1

百合和红豆可以一起煮粥，营养价值也很高，可以起到补血清肺的作用。

一道百合红豆粥的做法

食材：鲜百合50克，红豆150克，清水2L，黑糖1块。

具体步骤：

1.鲜百合，一般超市卖的都带真空包装，市场上卖的多没有包装，而且还带着许多泥沙。百合的产地大家都知道，多以兰州百合出名，市面上也能买到干百合，干百合需要提前泡发，和鲜百合相比它们的食疗效果相差不大，但是如果有新鲜的百合，自然是食用新鲜的更好。

2.买回来的百合切掉根部，外层泥沙较多的一层可以丢弃，成色好的百合应当是洁白、没有太多黑点，掰开有水分，脆嫩感的。


3.红豆。女性朋友们最该多吃的豆类之一，但是红豆质地比较硬实，用高压锅一时半会也不一定能煮烂压熟，要想吃软绵的红豆，最好提前把红豆放入清水中，浸泡6小时以上。一般熬红豆粥，我都在晚上提前浸泡上，多了这一个步骤，熬红豆粥特别省事。

4.准备较深的汤锅，加入2L清水和一块黑糖，把红豆放入汤锅中，大火煮开后盖上盖子，转小火焖煮上20分钟。

5.浸泡过的红豆特别容易煮透熟烂，用汤勺盛一些煮熟的红豆仔细看看，红豆开了花脱了壳。

6.熬煮好了红豆粥，最后再把百合倒入锅中，改中火煮3分钟，百合渐渐变透明，百合瓣也容易煮透，即可关火。

熬煮好的百合红豆粥放置温温的时候饮用，口感最好，因为红豆软绵，百合粉糯香甜，还有黑糖也是补血之物。

Answer 2

建议不要。百合可以和大米一起煮成白粥。红豆煮粥时可以放一些大米，这样粥会浓一些，口感好

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

　红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。