Question

鸡蛋怎样做好吃

Answer 1

你好！1.炖蛋：（二个鸡蛋、一勺油、一小勺盐、喜欢鲜的放一勺六月鲜酱油，不能放味精）打匀后，加入400ml左右温开水，撒些葱花。放蒸锅或隔水炖8分钟左右就好了！炖蛋蛋白质最容易吸收，老弱妇幼都适合！2.炒蛋：（两个鸡蛋+1勺盐+葱花，喜欢松一点的可以稍微加点冷开水）油锅中火加热放入炒，30秒就ok了。炒蛋也可以配在别的蔬菜吃！3.荷包蛋：油锅中火8层热，先撒些盐巴（避免蛋下锅粘锅），蛋打开后直接入油锅，撒上少许盐，转小火将蛋翻转过来炸熟即可。建议用不粘平底锅，荷包蛋比较嫩。4.白煮蛋：洗干净直接放水里煮，水开后转小火15分钟后熟，水一定要没过鸡蛋，这样容易拨壳。水煮蛋营养最高，喜欢吃咸的，可以切开后蘸点六月鲜来吃。5.水煮蛋：水烧开后，鸡蛋打开放进去，煮10分钟就可以起锅，喜欢咸的可以放点盐巴和葱，喜欢甜的可以放点糖，但是不能放糖精会中毒的。 基本上就这五种方法，亲可以尝试一下。祝生活愉快！

Answer 2

番茄炒蛋
所需材料：
西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。

2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。

3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。

4.然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。

5.把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

6.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。

7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水份析出。

8.下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。

9.下入西红柿的果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。