怎样煮面条才好吃
一道煮面条的好吃做法
鹅蛋卤面条
食材:面条,鹅蛋,西红柿。
配料:盐,十三香,耗油,生抽,葱
1.鹅蛋磕入碗中打散备用,西红柿切片装盘备用
2.切些葱花备用
3.锅中加入底油,油热下入鹅蛋,将鹅蛋摊一下
4.鹅蛋摊好后,不用盛出,直接下入葱花爆香
5.下入切好的西红柿翻炒数下,倒入耗油和生抽,继续翻炒,下入十三香和盐调味
6.鹅蛋西红柿卤就做好了,出锅装碗
7.水开下入面条,大火煮面条,面条煮3-5分钟就熟了
8.煮熟后面条捞入碗中准备开吃
9.一份美味的鹅蛋西红柿打卤面就做好了,再配上自己喜欢吃的配料,别提多香了。
鹅蛋营养价值:
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
2018-06-11 广告
(1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。