Question

蛋黄酥的做法难不难？制作时需要准备哪些东西？

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Answer 1

引言：我们常常可以在蛋糕房里看到的一种美味的甜点就是蛋黄酥，可是每买一个就至少需要10块钱左右，价格是稍微有点昂贵的。如果想一次性吃到够吃到爽，不妨试试在家里自己动手制作。那么，蛋黄酥的做法难不难？制作时需要准备哪些东西呢？

一、蛋黄酥的做法难度适中

不能说制作蛋黄酥的过程很简单，因为它稍稍也是有一点麻烦的。首先，需要将买来的咸蛋黄提前用玉米油泡1~2天，要记得玉米油一定要没过咸蛋黄，而且在制作时，需要提前将咸蛋黄捞出来控油，然后放入烤箱的中层，温度调至170度，烤7分钟左右即可拿出。紧接着制作油皮，将材料混合均匀，揉成面团，然后用保鲜膜包住醒发半个小时。然后再将油酥的材料搅拌均匀，要使用按压的方法，不要使劲揉搓。醒面的过程中可以用红豆沙包住蛋黄，包完17个蛋黄后，将油皮和油酥分别分成17个小剂子，然后用油酥包住，用红豆沙包好的蛋黄，再用油皮包住油酥一次，包完后，醒15分钟左右。刷上一些蛋黄，撒上黑芝麻和白芝麻，放入预热好的180度的烤箱中层烤大概23分钟左右即可。

二、制作时所需食材

油皮的材料需要30克白绵糖，3克盐，48克猪油，58克水，150克中粉。油酥材料需要60克猪油，120克中粉。馅料需要430克红豆沙和17个咸蛋黄。

蛋黄酥作为一道美味的点心，香酥可口，而且是中国传统的特色美食。有许多小伙伴们会在中秋佳节选择给一些亲朋好友送蛋黄酥，如果能够学会自己制作，那所代表的心意就更浓了。

Answer 2

蛋黄酥做起来是非常简单的，只要把咸蛋黄外面包上豆沙泥，再包上面粉，放在烤箱里面烤熟就可以了。需要准备中筋，面粉，猪油，盐，细砂糖，咸鸭蛋，黄黑芝麻，鸡蛋，白酒，豆沙。

Answer 3

蛋黄酥的做法还是比较难的，他需要准备好腌制的咸鸭蛋和面粉糖盐这些食品烘焙的时候，也需要注意时间和火候

Answer 4

蛋黄酥的做法并不是很难；准备鸡蛋，准备低筋面粉，准备筛子，准备一些清水，准备牛奶。