Question

老一辈人因为穷经常吃咸菜，为什么很少得高血压和癌症呢？





Answer 1

据说吃太多的盐是不好的。为什么老一辈的人经常吃咸菜却很少生病，因为他们很穷"。稍有生活经验的朋友应该知道，咸菜的主要成分是蔬菜和盐。为了延长咸菜的保质期，在制作咸菜的时候会加入大量的盐，所以我们吃的时候会觉得咸。

客观地说，经常吃咸菜危害健康的观点不是没有根据的，高盐饮食会增加患癌风险，其实是有科学依据的。我们在制作腊肉和咸鱼时，会在其中加入大量的盐。这主要是因为高浓度的盐可以使微生物脱水死亡，使蛋白质凝固，使肉变硬，从而延长保质期。它降低了胃黏膜的抵抗力，增加了胃炎和溃疡的风险，而这本身也增加了胃癌的风险。

后台收到一个非常有趣的问题，在20世纪50年代和60年代，很多人真的很穷，经常吃咸菜。现在，吃咸菜的人越来越少，而高血压和癌症的病人却越来越多。高盐饮食是有害的，这有错吗？榨菜的含盐量比较高，其中榨菜的含盐量为0-4%，咸菜为10%-14%，酱类为8%-14%，糖醋类为1%-3%。根据中国营养学会的规定，成年人每天吃盐不应超过6克。长期高盐饮食，会给身体带来健康风险。

小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想...法，可以在下面的评论中告诉我们。

Answer 2

因为老一辈的人生活比较艰苦，每天吃很多的咸菜，也经常的运动，摄入盐的途径也比较多。

Answer 3

因为当时的人们摄入盐的途径比较单一，咸菜里的盐量很有可能都满足不了人体的正常需求。

Answer 4

生活当中吃的特别的清淡，才不会出现一些高血压和癌症，平时也会经常的去锻炼，都会吃一些新鲜的水果和蔬菜。