Question

补充益生菌吃什么好？

补充益生菌吃什么好

Answer 1

1、酸奶、奶酪等奶类或奶制品酸奶：

大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌，不含有活性益生菌，或是加入的益生菌被灭活。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。虽然酸奶并不是益生菌的最好补充来源，但酸奶具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶，以及丰富的蛋白质和钙，也是非常值得吃的食物。

选购含活性益生菌的酸奶时需要注意这几点：

益生菌种类和活菌数量；生产日期或保质期；尽量选择原味低糖低脂酸奶；标示含有膳食纤维如低聚果糖、菊粉等益生元的酸奶则更好。

奶酪：

一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一般发酵时间越长，奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当多吃一些纯奶酪。

2、泡菜、味噌、豆豉等发酵食品平时也可适当吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的发酵食品：

如泡菜、味噌、豆豉等。以发酵型的泡菜为例，它除了含有益生菌，还有一些有益的代谢产物，而且泡菜本身的膳食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长繁殖。平时可以适当吃这类发酵食品，但不建议作为补充益生菌的主要途径。

3、益生菌饮料常见的益生菌饮料主要是指乳酸菌饮料，分为未杀菌乳酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料两种：

根据国家乳酸菌饮料卫生标准（GB16321-2003）的规定，前者出厂时每毫升含有的乳酸菌数量必须≥100万个（10的6次方）单位（cfu）。国家卫生部在2001年《益生菌类保健食品评审规定》中规定：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。因为在运输、销售、储藏过程中难以保证益生菌的存活率。建议购买时到正规超市、选择冷藏的（一般是未杀菌乳酸菌饮料）、接近生产日期、低糖低能量的乳酸菌饮料。

Answer 2

1、山药冬菇炖排骨材料：山药、排骨、海参、冬菇、生姜、食盐。做法：排骨剁成小块，先用开水焯一遍;海参提前泡发;山药去皮之后滚刀块，冬菇洗净备用;砂锅内加适量的清水，然后把以上所有材料一起放进锅中，中火煨煮到食材全部熟透即可，加食盐即可食用。功效：冬菇与山药都有养胃护胃的功效，海参则有益气滋阴的效果，这道食疗非常适合胃寒的人食用。2、香苏茶材料：苏叶、陈皮、麦芽、茶叶、制香附。做法：将以上材料中的杂质拣去，把所有食材都放进杯中，用沸水冲泡之后即可饮用。功效：香苏茶适合因为工作、生活压力而引起的胃痛患者饮用，另外，胃胀的朋友喝这道茶饮也可以缓解胃部不适。3、和胃健脾汤材料：茯苓、陈皮、党参、砂仁、白蔻仁、猪肉、胡萝卜。做法：猪肉洗净之后切片，胡萝卜滚刀块备用，将所有食材一起放进锅中，然后加清水炖熟即可食用。功效：这道食疗可用于开胃、缓解胃胀痛，食疗里的陈皮能改善食欲不振，经常没胃口的朋友可以试试这道菜。

Answer 3

　1、酸奶、奶酪等奶类或奶制品酸奶：
　　大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌，不含有活性益生菌，或是加入的益生菌被灭活。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。虽然酸奶并不是益生菌的最好补充来源，但酸奶具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶，以及丰富的蛋白质和钙，也是非常值得吃的食物。
　　选购含活性益生菌的酸奶时需要注意这几点：
　　益生菌种类和活菌数量；生产日期或保质期；尽量选择原味低糖低脂酸奶；标示含有膳食纤维如低聚果糖、菊粉等益生元的酸奶则更好。
　　奶酪：
　　一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一般发酵时间越长，奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当多吃一些纯奶酪。
　　2、泡菜、味噌、豆豉等发酵食品平时也可适当吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的发酵食品：
　　如泡菜、味噌、豆豉等。以发酵型的泡菜为例，它除了含有益生菌，还有一些有益的代谢产物，而且泡菜本身的膳食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长繁殖。平时可以适当吃这类发酵食品，但不建议作为补充益生菌的主要途径。