Question

腊肉发霉后还可不可以食用了？腊肉应该怎么保存才不会发霉呢？

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Answer 1

一到过年的时候家家户户都会腌制非常多的腊肉，短时间内是吃不完的，但是一到了夏天之后保存不好的话，非常容易让腊肉发霉。而腊肉发霉之后能不能吃也是取决于腊肉发霉的程度，如果已经存在着一些异味，就最好不要再吃，否则很容易拉肚子，但是如果腊肉已经发霉，气味难闻或者腐烂的情况，最好就不要再吃了。想要保存腊肉，避免发霉，可以把腊肉放在阴凉通风的地方，路最好不要过高气温越低保存的时间也会更长一些，如果在夏天的时候可以把腊肉放在冰箱当中进行保存，或者将腊肉洗干净之后放进干净的坛子当中进行保存。

腊肉发霉晒晒还可以吃吗

如果腊肉发霉的话在太阳底下晒一晒也是不可以吃的，因为腊肉长霉就说明腊肉已经被一些细菌所侵蚀，正在腐烂的千万不可以随便吃的，而且中间可能还会存在着一些致癌物质，因为肉类的发霉往往会伴随着黄霉曲毒素，而黄梅曲毒素也是导致致癌的主要因素。虽然晒太阳是可以帮助杀菌的，但是很多细菌当中会存在着肉质当中，而这些病毒是没有办法通过晒太阳和高温进行消除的，所以避免给身体带来不好的影响，最好不要吃。

吃腊肉注意事项

在吃腊肉的时候用清水进行清洗，将腊肉上的一些盐分去除掉。还可以先用水煮熟将水分掉掉，这样也是能够帮助去除一些盐分的药，知道如果吃腊肉过咸的话，对于身体也是不好的，腊肉可以用清蒸或者清炒的方式，最好不要选择油炸或者烧烤，不然很容易产生一些有害物质，对于身体是不好的，在炒腊肉的时候可以放一些蔬菜。

最后如果腊肉上面只有一点点发霉的情况，可以先用清水洗干净之后再用白酒洗一次，放在太阳底下暴晒就可以了。

Answer 2

我认为腊肉发霉了是不可以食用的；及时通风，放在干燥的地方，不要接触水分，保持空气流通，必要的时候可以冷藏起来。

Answer 3

腊肉发霉了之后不可以食用了哦，食用会对身体不好的，腊肉可以放在冰箱里保存，放冰箱里保存可以保存很久。

Answer 4

是不可以食用了，要不然的话就会导致消化不良。腊肉应该放在地窖里或者是阴凉的环境中保存。