Question

有人说吃腊肉能致癌，真的是这样吗？

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Answer 1

引言：腊肉吃多了真的可能会致癌，因为腊肉在烟熏的过程中，肉类的微量元素以及新鲜度都几乎所剩无几，所以说腊肉一般来说是没有营养价值的，但是腊肉中因为加入了过多海盐，所以说会生成更多的亚硝酸盐，亚硝酸盐重要的致癌物质，所以说纳入吃多了就有可能会导致体内发生癌变。

有很多人是比较喜欢吃一些烟熏过后的食物的，腊肉在一些地方也非常受欢迎，可是肉类在腌制的过程中已经丧失了肉类的新鲜度和肉类中所含的微量元素，所以说腊肉吃多了不仅仅对人体是没有好处的，反而会对人体增加很多负担，并且我们的肠道也不容易消化腊肉，而且腊肉中很多的硝酸盐物质会引起我们细胞癌变，有的时候过去会引起严重的癌症。

而且腊肉中的营养物质本来也不多，如果腊肉吃多的话，不仅仅会损伤我们的肠胃，会给我们的身体也会带来很多的负担，腊肉本来就是腌制过的，所以说它的肉感几乎上是我们在吃腊肉的时候吃了就是那种偏硬的口感和偏咸的口感，所以说这两种腊肉所具有的成分对于我们的人体都是不好的，偏硬的话会有阻碍我们的肠道消化，偏咸的话会产生一些亚硝酸盐物质，引起我们人体的危害以及细胞的癌变，所以不要吃太多的腊肉，腊肉偶尔的吃一下也到罢了，但是如果长时间的使用腊肉的话，那么对于我们的身体会造成很多的危害。

吃腊肉确实会致癌，这是科学理论依据所证实过的。因为腊肉经过盐腌制之后，会产生许多亚硝酸盐类的物质，引起我们细胞癌变和身体的各项损失，所以说我们在生活中一定要多吃新鲜的东西，不要吃太多的腌制品和腊肉等这一类的东西。

Answer 2

腊肉含亚硝酸盐，过度食用可患癌。经过长期的盐焗和自然风的风化，可能会含有少量亚硝酸钠或硝酸钠，如果过度使用亚硝酸盐，容易在体内与胃酸结合，产生对人有害的物质，引起胃癌

Answer 3

是这样的，腊肉是熏制而成的，熏制的食物亚硝酸盐含量是非常高的，亚硝酸盐在体内的含量太高的话，会导致癌变。

Answer 4

当然是的，一般来说腊肉里面还有很多的亚硝酸盐，经过熏制以后对人体是没有好处的。