Question

豆角炖鸡腿怎么做好吃

Answer 1

食材配料：鸡腿、豆角、料酒、食用油、葱、生姜、白糖、老抽、生抽、盐、料酒、胡椒粉。
制作过程：

1、将鸡腿肉洗净，再剁成小块装入碗中，然后加入适量的料酒和胡椒粉，将它拌匀后腌制15分钟左右，就是个简单去腥入味的过程。

2、再将豆角洗净，并且把它的水分拧干，锅中放入少许的底油，烧热后，将它倒入锅内，开小火将它的水汽炒出来，直到将它炒至微焦变软状态为止，盛出备用。

3、再次起锅烧油，将鸡肉倒入锅中开大火翻炒，直到将鸡皮炒至金黄微焦，并且微微卷起时，再加入适量的葱姜段爆出香味。

4、然后加入适量的白糖和老抽，再来少许的老抽上点色，再来些盐调下口味，翻炒均匀后，再注入些清水开大火烧开，水量以高过食材1-2公分为好。

5、大火煮15分钟后，再将过好油的豆角倒入锅中，并且装小火慢炖20分钟，记住此步骤切勿盖上锅盖，让水汽将鸡肉的腥气味带走。

6、出锅前再转大火收汁，即可装盘上桌，鸡腿炖豆角制作完成，如果家庭主妇们不知道做什么菜时，可以考虑下这道菜哦，营养与美味兼具哦。

Answer 2

主料
鳗鱼干250
辅料

姜 糖
葱 醋
豆粉 老抽一点点
糖醋鳗鱼干的做法步骤
糖醋鳗鱼干的做法图解11. 凉水泡了一夜，早上做的菜。
糖醋鳗鱼干的做法图解22. 葱、姜切碎。
糖醋鳗鱼干的做法图解33. 控干水的鳗鱼干下油锅煎至两面金黄色。因为家里有老人，煎的时间短些。煎好后放入碗内备用。
4. 调汁：小碗内倒入醋、葱花、豆粉、水搅拌均匀。
糖醋鳗鱼干的做法图解55. 锅内放少量油，放姜粒炒香后倒入备用鳗鱼干翻炒。加水中小火焖煮，水量以没过鱼为准。加入糖。待快干锅时，加一点点老抽调色，倒入调好的汁翻炒，出锅