Question

海参如何保存?能保存多久

Answer 1

干海参保质期在2-3年，在此期间的营养价值是比较好的，但一般建议尽早食用，这样可以避免因长期保存造成的营养流失。

干海参是鲜海参经过加工处理的制成品，因其肉质已经干枯，而且表面有盐包裹，所以一般不容易腐坏变质，干海参的保存时长与其加工工艺及保存方法有很大的关系，一般用盐加工的海参保存时间为2-3年。

处理方法：

1、准备适量的干海参，如图所示。

2、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

3、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

4、连续泡发三天。

5、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

6、这样泡发好的海参就处理完成。