Question

哪几道凉拌菜，清脆爽口特别开胃，便宜又好做呢？

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Answer 1

哪几道凉拌菜，清脆爽口特别开胃，便宜又好做呢？

凉拌土豆丝

【食物】：马铃薯适量、青红椒适量、生抽3勺、醋2勺、糖1小勺、芝麻油少量、蒜泥适量、1小勺【作法】：土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝，清洗几次除掉不必要木薯淀粉；

锅中烧开水，水开了之后倒进泡好水炒土豆丝，炒土豆丝略微全透明了也马上熄火，随后捞起来沥干水份，过凉水预留，那样拌出炒土豆丝脆清凉口；炒土豆丝沥干水份，放进青椒丝、香莱段、蒜泥；碗里放进生抽、醋、白砂糖、盐、芝麻油搅拌，浇上滚油，炒好的料汁倒进炒土豆丝，翻拌均匀就可以。

凉拌菜黄瓜木耳

【食物】：青瓜适量、干木耳适量、生抽2勺、耗油1勺、香醋2勺、白砂糖1小勺、芝麻油1小勺、小米辣、蒜泥、香莱、【作法】：木耳泡发清洗，锅里烧开水，水开后木耳绰水5min，随后捞起来沥干水份；

新鲜的青瓜清洗，敲碎切成块；把焯焯水的木耳与青瓜放入凉拌菜盆里，小米椒蒜葱切碎，烧少量滚油，撒到小米椒和葱上。

凉拌海蜇丝

【食物】：海蜇皮适量、生抽1勺、小米辣适量、蒜适量、香油1勺、油辣子1勺、糖1小勺、盐1小勺【作法】：海蜇皮买回去后清洗一下，假如是较为咸的，淋入生抽、油辣子、糖、盐和芝麻油要用温水泡浸一会，直至并没有盐味再拌凉菜；

把水烧开，把海蜇皮往下压烫约六到十秒上下，捞起来泡浸凉白开水，再沥干摆盘（不可烫很久，不然会变小许多，口味也不焦）；把海蜇丝和其它火锅配菜放进盆里，淋入生抽、油辣子、糖、盐和芝麻油，翻拌就可以。

Answer 2

凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌金针菇，凉拌油麦菜，凉拌海带丝，凉拌白萝卜，这些都是比较开胃的。

Answer 3

菠菜拌花生米
准备一把新鲜的菠菜，摘洗干净，控干水分。
锅内加水，加入少许食用盐和食用油，水烧开后，把菠菜放入焯水，煮一分钟后，菠菜变软变色，捞出放到凉水中。
凉拌土豆丝
准备两个土豆削去外皮，清洗干净。先切薄片，再切细丝。在凉水中清洗两遍。

Answer 4

凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌土豆丝，凉拌木耳，凉拌菠菜，这几道凉拌菜特别的好吃，而且特别的开胃。