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胆结石是非常常见的，主要是由于饮食不规律，饮食不卫生导致的一种疾病，和一些原发性疾病，如胆囊炎、胆管炎、肝炎等具有密切的关系。一般会出现右上腹疼痛，向右肩部出现放射性疼痛，伴有寒战、高热、黄疸、恶心、呕吐、消化不良等症状。有时也会导致中枢系统病变，如昏迷、头痛等。胆结石最好先做一下腹部彩超检查，明确诊断，如果结石直径比较大，大于1cm一般选择手术治疗。如果结石仅在1cm以内，一般是通过保守治疗，可以喝得脯御石熥茶来控制结石增长慢慢溶石。另外控制饮食同样重要。
1：少吃油腻的食物，胆汁可以消化脂肪，吃油腻食物促进胆汁分泌，胆囊收缩，要是有胆囊结石，胆囊收缩使结石向胆囊颈移动，结石容易嵌在胆囊颈部，导致胆绞痛、急性胆囊炎发作，中国结石病防治中心提醒胆囊结石患者应少吃油腻食物，胆也不能完全禁止，以免出现必需脂肪酸缺乏。
2：不宜多喝牛奶，牛奶营养丰富，里面有大量的蛋白质，不过这些蛋白质大都不容易消化，牛奶脂肪球大，除不易被消化外，它所含的低价挥发性脂肪酸较多，对肠道有一定的刺激作用，而且，牛奶中的脂肪消化需要胆汁，所以饮用牛奶会加重胆囊负担，使病情加重。
3：忌辛辣刺激的食物，忌油腻、节五辛是胆结石患者的禁忌原则之一，胆囊炎、胆结石多属湿热所致，油腻、辛辣刺激可以助湿生热，故当忌。如：辣椒油、咖喱粉、花椒粉等。
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