抚顺有哪些历史美食
酸汤子
这是满族人夏季爱吃的一种食品。
做法是将玉米泡开，磨成面，发酵后可制作。
将发酵面挤进“汤筒”(或凿有小洞的猪哈拉巴骨)，使之成面条状漏入沸腾水锅中，煮熟加佐料即可食用。
夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食。
甜中带酸，味美适口。
豆面卷子
饽饽蘸豆面。
满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。
祭神时多以此为供品。
豆面卷子的作法：将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香。
豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。
波罗叶饽饽
波罗，又作“波勤”，“波离”，即柞树，亦称“橡子树”。
满语“波罗”，其义为米或米谷。
这反映出满人先祖在原始社会时，除猎取野兽充饥外，也采集橡实为食。
东北山林中到处都有橡子树，他们以橡实为补充食品，称之为米谷是可以理解的。
后来，他们学会了农耕，自然也称真正的米谷为“波罗”。
但他们仍把橡子树称为“波罗木”。
吃包儿饭
菜包，又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”。
其作法：将白菜、酸菜等叶子放在手掌上，再把已煮熟的米饭(过去以小米饭为主)、炒菜和小葱、大酱放在上面，用双手将菜叶合上，或包成长卷形，以手握而食之；或包成团型，双手捧而食之。
其所用菜叶、饭及菜等常因季节变化而有选择。
黄金肉
“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。
而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
兰花熊掌
兰花熊掌主要由熊掌、虾茸、油菜心制作而成。
兰花熊掌是辽宁名菜之一，是将熊掌红扒之后，用虾肉和猪肥膘肉合在一起，做成虾茸，再把油菜心酿入虾茸中，制成兰花状，用小火蒸熟，配以其它佐料，装盘即可，此道菜用料名贵，肉酥色艳，味道极佳。
苏耗子
苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。
苏耗子是满族的风味面食。
其作法：将粘高梁米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进粘米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成。
食之香甜可口并带有苏子叶的清香，满族人民不仅平时喜食之，而且时逢祭祀还常用来供神。
