Question

鸡腿菇怎么炒最好吃

Answer 1

主料：西兰花100g、鸡腿菇150g。

辅料：花生油适量、食盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉适量。

步骤：

1、西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。

2、葱洗净，姜蒜备用。

3、鸡腿菇洗净。

4、将鸡腿菇斜切一分两段。

5、姜蒜切末，葱切花。

6、锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。

7、就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。

8、用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。

9、锅里放油爆香姜蒜末。

10、倒入调好的味汁。

11、倒入焯过水的菇和西兰花。

12、调入少许盐炒匀，大火收汁放入葱花即可上碟。