Question

鸡肉煲汤怎么做好吃

Answer 1

【煲鸡汤】
用料：鸡肉、香菇、枸杞、葱姜、盐、料酒
1、首先我们把香菇提前放到清水中开始泡发，因为它泡发得比较慢，所以一定要提前处理。接下来咱们来处理鸡肉，鸡肉清洗干净之后切成小块，然后放到清水中开始浸泡，浸泡30分钟左右，直到将血水浸泡出来为止，这样做比下锅焯水效果好很多。
2、下面我们往锅里倒上食用油，然后放上姜片爆香，把鸡肉倒进去开始翻炒，翻炒片刻后加上适量的料酒继续翻炒，一直炒到表面微黄。
3、然后接下来我们往锅内倒上足量的冷水，再加上些葱段，将其烧开。水烧开之后，我们把鸡肉和汤汁重新倒入砂锅中开始炖，炖10分钟之后我们往里面加上香菇，这样继续炖30-40分钟。
4、炖好之后，最后我们往里面加上枸杞和适量的盐，然后继续稍微炖10分钟，就可以关火出锅了。