Question

世界上最古老的奶酪有3600年的历史

Answer 1

奶酪一直受到世界各地人们的喜爱，很多奶酪随着时间的推移会变得越来越美味。然而，世界上最古老的奶酪也不能保证它的味道。研究人员发现，中国在塔克拉玛干沙漠的木乃伊身上还残留有奶酪，年代可以追溯到公元前1615年，也就是说，这块奶酪距今已有3600年。不知道你敢不敢享受这种陈腐的香味。


世界上最古老的奶酪已有3600年的历史


很多奶酪随着时间的推移会变得越来越美味，但是在中国木乃伊的颈部和胸部发现的一些奶酪残留物是世界上公认的最古老的奶酪，但它们的味道可能无法保证。这块奶酪可以追溯到公元前1615年。它基本上是“真空包装”的，和一些青铜时代的尸体一起埋在塔克拉玛干沙漠。这是迄今为止发现的最古老的奶酪。


虽然这具木乃伊是在20世纪30年代被发现的，但科学家们刚刚对这些3600年前的食物残渣进行了蛋白质和脂肪分析，确定了年龄，并发现它不是黄油或牛奶。德国马克斯普朗克分子细胞生物学和遗传学研究所的化学家发现，这种奶酪不含乳糖，制作时间很短。他们表示，这种情况可能与青铜时代遍布亚洲的乳品业有关。


分析化学家、这篇研究论文的作者安德烈舍甫琴科说，“我们不仅确定这种奶酪是目前已知的最早的奶酪，而且有制作这种奶酪的古代工艺的直接证据。”他说，制作奶酪的方法简单又便宜，普通人或许也能制作。奶酪之所以能保存下来，是因为这些木乃伊的最后安息地——位于中国西北塔克拉玛干沙漠号小河5号墓地的独特环境。他们和奶酪一起被埋在一条河附近的沙丘里，上面盖着一只大木船，他们被牛皮裹得严严实实，所以死者实际上是在真空中。