Question

榨菜和大头菜的区别

Answer 1

榨菜和大头菜有五个主要区别。榨菜是一年生植物，高约100厘米，头小，叶长约15厘米，味辛辣，可消除炎症。大头菜为二年生植物，高约50厘米，头大，叶长约30厘米，味甘，可防癌。

1、种类不同

芜菁甘蓝


许多人不我不知道榨菜和大头菜的区别。植物种类的不同是榨菜和大头菜的区别之一。芥菜是十字花科芸苔属一年生芥菜植物，大头菜是十字花科芸苔属二年生甘蓝植物。

2、外形不同

大头菜


从外形上看，榨菜的整体高度在100厘米左右，个头较小，表皮不规则，颜色多为白、黄、绿。大头菜全株高约50厘米，个头大，表皮光滑，多为白、绿、紫三色。

3、叶片不同

芜菁甘蓝


叶片方面，芥菜疙瘩叶片长约15厘米，有少量毛刺，呈倒卵形，锯齿边缘不明显；大头菜的叶子长约30cm，表面有***层，呈椭圆形，边缘锯齿状明显。

4、口感不同

榨菜和大头菜的区别还体现在味道上。榨菜微苦，辣味浓，肉质紧实丰满，水分少；但大头菜的味道整体偏甜，肉质嫩脆薄，水分较多，更容易咀嚼。

5、药用价值不同

在药用价值上，榨菜含有丰富的维生素C，能消除炎症，对痰多咳嗽、关节肿痛有很好的治疗作用；Cochrane富含纤维素，可防癌、清除肠道毒素、帮助消化和排便。